Повар 3, 4, 5 разряда

Описание

Гульфира Ткаченко

Телефон
+7 905 788-32-92, +7 498 676-20-36
E-mail
gulfira@yandex.ru


Общая информация

Проживание
г. Краснознаменск, Московская обл.
Место работы
г. Москва
Заработная плата
По договорённости
Характер работы
На территории работодателя / Разъездная работа
График работы
Полный рабочий день / Вахтовый метод работы
Образование
Высшее
Опыт работы
13 лет 3 месяца
Гражданство
Россия
Пол
Женский
Возраст
52 года (20 августа 1965)


Опыт работы

Период работы
август 2017 -- по настоящее время (8 месяцев)
Должность
Повар-бригадир
Компания
ООО
Обязанности
Руководство коллективом поваров, пекарей, кухонных работников. Приготовление пищи на 900 человек, контроль качества приготовления пищи поварским составом
Период работы
январь 2015 -- май 2017 (2 года 5 месяцев)
Должность
Заведующий производством
Компания
МБДОУ 7
Обязанности
oo быстрое и качественное приготовление пищи;
oo заказ и приемка продуктов;
oo составление меню, технологических карт;
oo руководство коллективом;
oo ведение бракеража и калоража;
oo калькуляция;
oo составление отчетной документации;
oo соблюдение санитарных норм.

Период работы
июнь 2011 -- июнь 2013 (2 года 1 месяц)
Должность
Руководитель обособленного подразделения (заведующий производством)
Компания
ООО
Обязанности
oo быстрое и качественное приготовление пищи;
oo заказ и закупка продуктов;
oo составление меню, технологических карт;
oo калькуляция;
oo руководство коллективом;
oo составление отчетной документации.
oo заведование хозяйственной частью;
oo соблюдение санитарных норм.
Период работы
Май 2003 -- июнь 2011 (8 лет 2 месяца)
Должность
Повар, Заведующий производством
Компания
МУП СУН, г. Краснознаменск
Обязанности
oo быстрое и качественное приготовление пищи;
oo заказ продуктов;
oo составление меню, технологических карт;
oo руководство коллективом;
oo ведение бракеража и калоража;
oo калькуляция;
oo составление отчетной документации;
oo соблюдение санитарных норм.


Образование

Образование
Высшее
Окончание
2015 год
Учебное заведение
Московская Финансово-Промышленная Академия
Специальность
Менеджмент (ресторанно-гостиничный бизнес)


Дополнительная информация

Иностранные языки
Английский (базовый), немецкий (базовый)
Водительские права
Категория B
Владение компьютером
Уверенный пользователь, Word, Excel, Outlook,
другие приложения
Возможность командировок
Да
Навыки и умения
oo быстрое и качественное приготовление пищи;
oo заказ и закупка продуктов;
oo составление меню, технологических карт;
oo руководство коллективом более 35 человек;
oo ведение бракеража;
oo калькуляция;
oo составление отчётной документации;
oo заведование хозяйственной частью;
oo соблюдение санитарных норм;
oo управленческая отчётность;
oo закупка товаров и услуг;
oo обучение персонала;
oo технический контроль производства;
oo заключение договоров;
oo документооборот;
oo подбор персонала;
oo управление производством;
oo организаторские навыки